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    太安鱼文

    疏桐漏月

    万和城平台 www.pentagramrecords.com       不在正史传,偏闻江湖名。地处川渝道,家隐嘉陵江。最是佤旋坨①,聚居畅欢乐。鳞浪耀金光,吞吐蕴日月。长袂善舞,张旭疾走狂草;明眸善睐,弯月轻洒银辉。光风霁月无限好,心旷神怡乐逍遥。

            船工历千山,旷野苍凉;绳索拉万水,远古悠长。已而夕阳在山,倏地暮色沉塘。一身疲惫和汤煮,三世浮沉伴雾起。就地垒石灶,临水生火烟。砍起坨坨鱼,堆叠无限生活;码起淡淡盐,品尝不尽甘难。一锅水荡几滴油花,满盆鱼红数枚辣椒。看似随手而作,实乃天意妙成;只觉无心点染,却变人间绝品。无法中蕴有道,散漫里藏天机。美味不需宫廷求,极品还到草根寻。

           创得太安鱼,便享盛世平。 更有后来者,巨浪推前人。选得鱼肉嫩,融入半生情。各色佐料来聚会,红薯淀粉好裹衣。熊熊烈火直吐快意人生,金色鱼块真勾舌底涎水。锅中窜出沸腾生活,心内伸出猴急毛手。过油须用意,调汁要精细。锅底添加油,辣椒花椒稠。豆瓣八角料,鸡精和酱油。料酒再加糖,翻炒香气扬。厨房呆一刻,千山鸟飞绝。掺舀几瓢水,剥得数瓣蒜。搁上一勺醋,去了几许腻。浓妆艳抹款款出,青枝绿叶缕缕香。彤彤红色映日光,酽酽美味逼檀香。辣椒个个精神,鱼块片片娇媚。汤里宽阔走三江,碗底丰厚赛渔场。筷子伸进滑竿闪,眼睛直勾神针定。纤指扶起娇无力,弱柳款摆暗含情。入嘴吃得三生幸,落肚只觉余音悬。豆腐西施来光临,内心愧祚呈赧颜。表层色明暗日月,内味霸道惭雪莲。外酥里滑舌头软,膏腴干脆嘴皮爽。麻味令英雄唏嘘,辣子着豪杰感叹。热气腾英胆,香味涎口津。诸味幻世像之变,色泽悦惊喜之目。入口便觉半世虚度,嚼之辄生未来宏图。三教九流趋之若鹜,达官庶民爱之如子。过往客商喜形于色,文人雅士赞之以笔。帝子临渚洲,钦点熬鱼头;佳肴翕鼻翼,手捧白玉勺。写尽三江水,难摹一特色;用罄世上竹,难写盘中鱼。

            注释: ①佤旋坨:重庆潼南太安镇一小地名,傍琼江清流,此地水美鱼肥。

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